Французское тушеное мясо говядины
(Pot au Feu)

Самое традиционное, классическое французское тушеное мясо говядины должно быть 'Pot au Feu', известным на всем протяжении Франции. pot-au-feu (французский язык для "горшка в огне") является французским вскипяченным обедом.

Есть изменения относительно сокращений говядины и вовлеченных овощей, но вообще французское тушеное мясо говядины или pot-au-feu будут содержать: говядина (вообще, дешевые сокращения, которые нуждаются в долго кулинарии), кость с сущностью, овощами и специями.
Когда мы приготовили это для наших друзей, это походило на выполнение. Нам стремительно напомнили, что большинство французов росло, съедая это тушеное мясо регулярно, растя, поскольку это - традиционно крестьянская еда, таким образом, действительно не случается так что особенное для французов, просто норма!!

Однако, это имеет прекрасный вкус и потому что это занимает много времени, чтобы приготовить, аппетитный запах этого, кулинария на всем протяжении Вашего дома.

Мясо по-французски

Разрешение тушеного мяса охладиться учитывает удаление лишнего жира, который формирует слой на поверхности. Я должен сказать, если Вы умеете приготовить большое количество и оставили верхние мячи в течение следующего дня. Это определенно является на вкус лучше.

Блюдо часто подается с солью крупного помола и сильной Дижонской горчицей и иногда с корнишонами и вареными яйцами.

pot-au-feu бульон может использоваться в качестве супа (часто обогащаемый рисом, пастой или жареным хлебом), как основа для соусов, или для приготовления овощей или пасты.

У Вас есть вопрос о французском тушеном мясе говядины? Спросите Меня!

Французский Биф Стью (Pot au Feu)

serves:-4-6, подготовка time:-10 минут, готовя time:-3-4 часа

Компоненты

* 1.5 кг или 3 фунта мяса, голень говядины или фланга с костью внутри
* 6 морковей
* 6 маленьких реп
* 6 стеблей лука-порея
* 2 лука, со всунутыми гвоздиками
* 2 зубчика чеснока
* 2 лавровых листа
* 1 веточка тимьяна, петрушки и листьев сельдерея
* 2 мозговых кости
* 6 средних картофелин
* соль и перец

Метод

* В большом горшке кувшина, вызовите 3 литра или 5 пинт воды к кипению.

* вставляет мясо и вновь доводят до кипения и уезжают, чтобы вскипеть в течение 3-4 минут, пока Вы не можете удалить пену.

* понижают высокую температуру и кипят в течение приблизительно 1-2 часов (в зависимости от того, как нежный Вы хотите свое мясо).

* добавляют все овощи (кроме картофеля), травы и приправа и готовят для еще 1 к 1&1/2 часы.

* Тогда наконец добавляют картофель и мозговые кости, когда картофель приготовлен, тушеное мясо готово!!

Мясо по-французски