Баба творожная с орехами на меду паровая

50 г меда, 100 г творога, 10 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 15 г грецких орехов, 10 г сливочного масла, 5 г сахарного песка. Мед подогреть и добавить в него подсушенные, измельченные орехи, яичный желток, пшеничную муку, сливочное масло, все хорошо взбить и добавить протертый творог.

Подготовленную массу выложить в металлические конусные формочки, смазанные сливочным маслом и посыпанные сахарным песком, и выпекать на пару. Готовую бабу полить разогретым медом. Бананы, запеченные с творогом и медом 4 банана, сок 1/2 лимона, 100 г нежирного творога, 100 мл йогурта, 1 яйцо, 2 столовые ложки меда.

Бананы очистить, разрезать пополам, положить в овальную форму (пригодную для микроволн и гриля) и сбрызнуть соком лимона, чтобы бананы не потемнели. Творог перемешать с йогуртом, яйцом и медом до получения кремообразной массы и положить приготовленную смесь на бананы.

Форму с бананами поместить на верхнюю решетку микроволновой печи и запекать в течение 8-9 минут на средней мощности.

Десерт с йогуртом и медом

275 г порезанных спелых слив без косточек, 250 г ежевики, 2 столовые ложки воды, 3 столовые ложки прозрачного меда, 75 г печенья амаретти (маленькие хрустящие миндальные печенюшки), 500 мл йогурта. 

Сливы, ежевику и мед поместить в кастрюлю, добавить воду, накрыть кастрюлю и варить на слабом огне 2-3 минуты, пока сливы не станут мягкими. Затем дать сливам полностью остыть. Печенье поместить в пластиковый пакет и измельчить с помощью скалки, чтобы получились крупные крошки.

Отложить 2 столовые ложки крошек для украшения, остальные перемешать с йогуртом. Половину йогурта разложить по 4 бокалам (по 200 мл) или розеткам. Сверху выложить слой слив с ежевикой. Затем повторить слои, посыпать десерт отложенными крошками и сразу подавать.

Желе из меда

15 г меда, 3 г желатина, 0,2 г лимонной кислоты, 100 мл воды. Мед смешать с водой и подогреть. В горячий медовый сироп ввести замоченный желатин и, помешивая, нагревать до кипения. Затем добавить лимонную кислоту, процедить сироп через фильтр, разлить в металлические формочки и охлаждать, пока желе не застынет.

Желе из меда с домашней простоквашей

4 столовые ложки меда, 400-500 г простокваши, 12—15 г желатина. В простоквашу влить мед и довести смесь до кипения, затем хорошо взбить венчиком до получения однородной массы и добавить растворенный желатин. Снова перемешать, разлить в порционные тарелки и охладить.

Желе молочное с медом

2 стакана молока, 2 столовые ложки меда, по 2 чайные ложки желатина, ванилина. Набухший желатин и ванилин добавить в кипящее молоко и, постоянно помешивая, полностью растворить желатин. Затем смесь охладить до температуры 40° С, добавить мед, тщательно перемешать, разлить в формочки и поставить в холодильник.

Медовая коврижка

250 г муки, 100 г сахара, 100 г меда, 50 г воды, щепотка гвоздики и корицы, 1 чайная ложка соды. В кастрюле смешать сахар, мед и воду, прокипятить полученный сироп, остудить до комнатной температуры, добавить гвоздику, корицу и соду. Все перемешать и всыпать муку.

Тесто раскатать до толщины 1 см, выложить на смазанный маслом противень и поставить выпекать в духовку.

Медовик

4 стакана пшеничной муки, 4-5 яиц, 500 г меда, 1 стакан сахарного песка, 2-3 столовые ложки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды и столько же корицы.

В мед добавить сахарный песок, сливочное масло и довести до кипения. Затем снять смесь с огня, всыпать в нее муку и замесить тесто. Получившееся заварное тесто охладить, добавить яйца, соду, гвоздику, корицу и все тщательно перемешать.

Тесто раскатать толщиной до 2-3 см, уложить на смазанный маслом противень и поставить в духовку выпекать.

Морковь медовая

750 г моркови, 80 г меда, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки петрушки. Очищенную и промытую морковь нарезать и слегка отварить на пару или в воде, чтобы морковь осталась хрустящей.

Петрушку мелко нарезать, смешать с медом и маслом (можно добавить 1 чайную ложку горчицы). В этой смеси обвалять морковь.

 Источник : http://medokok.ru/