Блины — кулинарное изделие, приготавливаемое из жидкого теста, выливаемого на раскалённую сковороду; имеет круглую форму.
Блины подаются с разными закусками, а тонкие блины — иногда с начинкой, которая в них заворачивается.
Ингредиенты
- 200 г муки, щепотка соли
- 2 яйца, 1,5 ст. л. сахара
- 400 мл молока
- 150 мл воды
- 2 ст. л. растительного масла
- 10 г сливочного масла
Приготовление
Муку с солью просейте. Сделайте в горке муки углубление, вбейте яйца.
Перемешайте, собирая муку от краев к центру.
Соедините молоко с водой и сахаром.
При постоянном помешивании постепенно влейте жидкость в муку, размешивайте до консистенции однородной жидкой сметаны.
Добавьте растительное масло, взбейте миксером или венчиком.
Выпекайте на единожды смазанной сливочным маслом сковороде.
Ингредиенты
- 2 яйца, щепотка соли
- 1 стакан хорошего пива
- 1 стакан молока
- 1 стакан муки
- 1 ст. л. сахара
- 4 ст. л. растительного масла
- 1/2 ч. л. соды
Приготовление
Взбейте яйца с солью во вместительной миске.
Влейте пиво и молоко.
Помешивая, постепенно всыпайте просеянную муку — до тех пор, пока тесто не обретет консистенцию жидкой сметаны.
Добавьте в тесто сахар, растительное масло, соду.
Взбейте готовое тесто венчиком или миксером.
Блины на кефире
Ингредиенты
- 1 стакан муки, 1 стакан кефира
- 1 стакан воды, 2 яйца
- 1/2 ч. л. соды
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 2–3 ст. л. растительного масла
Приготовление
Слегка взбейте яйца с солью. Влейте стакан воды и продолжайте взбивать.
Добавьте кефир, перемешайте. Муку просейте, смешайте с содой.
Постепенно добавляйте муку в жидкость, непрерывно помешивая.
Тесто должно получиться однородным, без комков, и иметь консистенцию жидкой сметаны.
В готовое тесто добавьте сахар и растительное масло, перемешайте и выпекайте.
Употребление слова блин в нашей речи
Слово «блин» стало широко употребляться в ненормативной лексике как замена нецензурного слова (см. также Эвфемизм), сходного с ним по звучанию. Многие полагают, что применение слова «блин» с этой целью допустимо в повседневной речи и не является грубостью.
В этом значении слово обычно является восклицанием, выражающим широкий спектр чувств, например: удивление, радость, досаду, горечь, негодование.
| 