О пользе этого овоща я писала в статье «Тыквенная диета», а вот о его «вкусности» вы узнаете, приготовив блюда из тыквы.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ

Состав продуктов:

Сливочного масла - 1 ст. ложка

Рубленая зелень эстрагона - 1 ч. ложка

Молоко – 0,5 л

Мускатный орех

Белое сухое вино – 30 мл

Бульон овощной – ½  л

Масло  растительное – 1,5 ст. ложки

Луковица – 1 шт.

Тыква – 700 г

Соль

Картофель – 500 г

Сок лимона

Тыкву очистите от кожуры и семян. Мякоть нарежьте крупными кусками. Картофель очистите и нарежьте кружками.  Лук – полукольцами.

Разогрейте растительное масло в кастрюле, подложите к нему сливочное масло, дождитесь, когда оно растает, положите лук. Обжаривайте в течение пяти минут.

Добавьте овощи, перемешайте, накройте крышкой и готовьте на медленном огне десять минут. Время от времени помешивайте, затем влейте вино, дайте закипеть. Подлейте в кастрюлю бульон, добавьте мускатный орех и эстрагон.

Приправьте солью, перцем, перемешайте и доведите до кипения. Варите еще десять минут.

Снимите суп с огня, дайте остыть, а затем измельчите с помощью блендера. Молоко подогрейте и влейте в суп-пюре из тыквы. Поставьте кастрюлю на огонь, варите десять минут, помешивая.

Снимите с огня, влейте сок лимона. Подавайте с гренками.

ТЫКВА ФАРШИРОВАННАЯ

Состав продуктов:

Небольшая тыква – 1 шт.

Рис длиннозерный -  0,5 стакана

Луковица – 1 шт.

Сочные помидоры – 3 шт.

Твердый сыр – 50 г

Чеснок – 1 зубчик

Масло растительное  – 2 ст. ложки

Бульон – 1 стакан

Соль, перец

Тыкву освободите от кожуры, разрежьте пополам и удалите семечки и часть мякоти.

Лук мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле, добавьте помидоры, нарезанные кубиками. Немного потушите.

Подложите предварительно промытый и замоченный рис, измельченный чеснок, соль, перец.

Готовый фарш выложите в половинки тыквы, подлейте в каждую половинку бульон, посыпьте тертым сыром и поставьте запекаться в духовку на 30-40 минут.

Фаршированная тыква готова.