• 2 больших цуккини, неочищенных
• 2 больших желтых кабачка, неочищенных
• 1 чайная ложка соли
• 500 г средних креветок
• сливочное масло
• оливковое или другое растительное масло
• треть стакана куриного бульона
• молотый черный перец
• чеснок
• панировочные сухари
• щепотка красного перца
• зелень петрушки

1 Нашинкуйте в кухонном комбайне цуккини и желтые кабачки.

2 Переложите нашинкованные кабачки в дуршлаг, посыпьте солью Этап 2 и на то время, пока вы будете готовить креветки, поставьте дуршлаг в раковину, чтобы с кабачков стекла лишняя жидкость.

3 Очистите креветки.

4 Промойте кабачки под проточной водой и дайте хорошенько стечь. 

5 Поставьте на огонь  сковороду, налейте в нее столовую ложку растительного масла и положите 2  лож­ки сливочного масла. Когда масло нагреется, выложите на сковороду кабачки и жарьте, помешивая, 2—3 мин, пока они не станут мягкими.

6 Посыпьте кабачки черным перцем, переложите в миску.

7 Добавьте на сковороду  столовую ложку растительного масла и 2 столовые ложки сливочного масла.Положите на сковороду чеснок и креветки и жарьте в кипящем масле 3 мин, пока креветки не начнут подрумяниваться.

8 Залейте креветки куриным бульоном, доведите его до кипения и, помешивая, проварите креветки 1 мин. Добавьте панировочные сухари, красный перец и петрушку (по желанию) и тушите кревет­ки еще примерно 1 мин, до готовности.

9 Шумовкой разложите кабачки по тарелкам, а сверху, как в гнез­дышки, выложите креветки.

Из нашинкованных и обжаренных зеленых и желтых кабачков получаются превосходные вкусные «гнездышки» для креветок фри в пикантном бульоне. Пока готовятся креветки, посыпьте нашинкованные кабачки солью, переложите в дуршлаг и дайте им стечь, тогда овощи во время жарки не будут плавать в лишней жидкости.

Приятного аппецита всем ! Надеюсь у вас все получится и понравится. Читать еще рецепты