Здравствуйте. Эта статья не для вегетарианцев, а для любителей мяса. Я расскажу вам несколько рецептов блюд из мяса. И так рецепты которые я очень люблю, точнее не сами рецепты, а готовое блюда по этим рецептам.
1. Утка тушеная
Состав:
- 500 г утки,
- 1 морковь,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 корень петрушки,
- 1/2 стакана сметаны,
- 1-2 ст. ложки сливочного масла,
- лавровый лист, соль, перец
Приготовление:
Подготовленную тушку утки разрежьте на порционы куски, обжарьте до румяного цвета, переложите в сотейник.
Разрезанную на куски утку до половины залейте горячей водой, жиром и уксусом, выделившимися в процессе приготовления, добавьте лавровый лист, молотой перец, очищенные, мелко нарезанные морковь, петрушку, лук и тушите до готовности под закрытой крышкой, добавьте в конце сметану и соль.
При подаче на стол утку полейте соком, в котором тушилось мясо, на гарнир подайте вареный картофель или картофельное пюре.
2. Рагу из курицы
Состав:
- 600 г мяса курицы,
- 1 ст. ложка растительного масла,
- 1 ст. лодка растительного масла,
- 2 стакана воды или бульона,
- 4 моркови,
- 1 головка репчатого лука,
- 1 стакан гороха или фасоли,
- 2 ст. ложки белого вина,
- 1 ст. ложка муки,
- 1/2 стакана сметаны,
- соль, перец, лавровый лист, зелень петрушки.
Приготовление:
Фасоль или горох промойте и замочите на 6-8 часов, затем отварите. Мясо вместе с костями нарежьте на мелкие кусочки, обжарьте в разогретом жире и добавьте жидкости, приправ и нарезанных кубиками овощей, тушите до готовности. Лук и овощи можно потушить в масле. Отваренную фасоль добавьте в начале тушения, отваренный горошек – за 10 минут до окончания тушения. Муку прогрейте в жире, смешайте с жидкостью, в которой тушилось мясо, и варите 5-6 минут. Последней добавьте сметану. Подайте на стол, посыпав зеленью. На гарнир подайте жареный картофель или картофельное пюре и салат из свежих огурцов, помидоров.
3. Ребрешки
Состав:
- 1 кг свиных ребрышек,
- 70 г подсолнечного масла,
- 1 головка репчатого лука,
- 500 г капусты,
- 1/2 л свекольного кваса,
- соль, перец.
Приготовление:
Ребрышки поджарьте на подсолнечном масле вместе с луком нашинкованной свежей капустой, сложите в кастрюлю, посолите, поперчите, залейте свекольным квасом и варите до готовности.
|
