Выбираясь на дачу или на природу с друзьями мы собираемся готовить мясо на углях. Самым популярным мясом на угольном гриле является свинина. В этом рецепте попробуем сделать свиные стейки. Кстати, понятие стейк дошло до нас с запада, а вернее со Скандинавии, и значит "жарить", то есть  обжаривать мясо на костре с разных сторон. 

Время готовки блюда 40 минут.

Для приготовления свинины с овощами на угольном гриле нам понадобится:

Свинина - 500 граммов (лучше вырезка или шея)

Перец сладкий (болгарский) - 4 штуки

Баклажаны (синие)  - 2 штуки

Грибы (шампиньоны) - 7 штук

Томаты  - 4 штуки

Картофель - 3 штуки

Цукини  - 1 штука

Петрушка - пару веточек.

Базилик  - пару веточек

Соль.

Черный молотый перец.

Поэтапный способ приготовления:

Мясо нарезаем порционными кусочками толщиной  около трех сантиметров. Разрезаем поперек волокон, что бы мясо было мягче. Перчим и солим по вкусу. Выкладывая мясо, на гриль смазываем решетку гриля подсолнечным маслом. Переворачивать мясо лучше чаще, чтоб не подгорело. Температура жарки  180 градусов Цельсия - приблизительно15 мин. Что бы узнать качество прожаренности  мяса делам глубокий надрез. Если вы любите стейки с кровью, то можете не дожаривать  до полной готовности. 

Овощи  моем, даем им высохнуть или вытрем  полотенцем.  

Картофель  нарезаем кружочками, что б скорее испекся. 

Баклажаны и кабачки нарезаем колечками толщиной 1 сантиметр. Также их можно разрезать пополам. На мой вкус, так даже вкуснее и сочнее.

Помидоры режем пополам.

Сладкий перец нарезаем большими кусочками.

Грибочки режем  пополам, хотя если мальнькие то жарим целиком .

Овощи оставляем не чищеными. 

Овощи смазываем оливковым, хотя можно и подсолнечным, маслом,  солим, перчим . Обжариваем в течение 8-10 минут. Вылаживаем наши стейки   на блюдо, раскладываем овощи и всё это украшаем веточками базилика и петрушки.

Приятного аппетита.