<>

Пьемонт - стабильный, экономически благополучный регион, ставший образцом для подражания для всех прочих итальянских земель еще в XVI веке.

Сегодня здесь сосредоточены мировые индустриальные гиганты дающие немаленький процент национального ВВП Италии - например группа Fiat (машиностроение) и компания Ferrero (шоколад, сладости), а в столице региона, Турине, в 2006 году проводились Олимпийские игры. Несмотря на это, Пьемонт, возможно, не так хорошо знаком рядовому туристу. А турист-гурман знает этот регион отлично и планирует возвращаться сюда как можно чаще.

Белый трюфель, редкая пьемонтская говядина фассоне, паста тайарин и равиоли аль плин, сделанные вручную, мясное пьемонтское фритто мисто, чесночный соус банья кауда, разнооборазные сыры с уваренным виноградом - это далеко не все пьемонтские гастрономические радости. Кстати, ехать в Пьемонт рекомендуется именно осенью - помимо трюфельного, здесь открывается сезон охоты на всякую вкусную дичь. И, разумеется, еще одной из важнейших достопримечательностей Пьемонта издавна было и остается вино.

Главный сорт Пьемонта - неббиоло, получивший свое название от утренних туманов (nebbia), частенько обволакивающих виноградники. Неббиоло - удивительно патриотичен: никуда за пределы Пьемонта он не мигрировал, если не считать соседнюю Ломбардию, а все попытки культивировать этот сорт где-то еще с треском проваливались - американские неббиоло, например, все как один удивительно безынтересны. В Пьемонте же неббиоло дает два величайших вина - бароло и барбареско, - которые выбились на мировую арену и заслужили внимание серьезных коллекционеров задолго до появления супертосканы.

Кроме неббиоло есть два замечательных автохтонных красных сорта - мощная, насыщенная барбера (отдельные апелласьоны Альба и Асти) и более легкий ароматный дольчетто.

Среди белых номер один - это гави из сорта картезе. Элегантное, очень сухое, прекрасно сочетающееся с рыбой. Еще один местный сорт - арнеис: в районе Роеро из него делают живое фруктовое белое вино. Не стоит забывать и знаменитое пьемонтское игристое, Москато д'Асти - одно из самых легких вин в мире: содержание аокоголяя в нем 4,5-6,5°. У москато есть и красная версия - бракетто-д'акви: молодое, сладкое, слегка игристое вино.
 

Винодельческий Пьемонт часто сравнивают с Бургундией - оба региона отличаются крайней раздробленностью, большим количеством феодальных наделов, и в обоих важную роль играет понятие терруара. В Пьемонте эта почти магическая связь между почвами, микроклиматом и сортом винограда невероятно заметна - с вершины любого холма можно наблюдать невероятное лоскутное одеяло виноградников, на полках энотек - сразу несколько крю бароло.
 

В краткий гастрономический маршрут по Пьемонту в первую очередь стоит включить Гави, Асти и Альбу.
 

Маленький даже по итальянским меркам городок Гави получил свое имя, согласно легенде, от принцессы Гавии правившей когда-то одним из королевств варваров. Посмотреть здесь можно старинную крепость, церковь San Giacomo Maggiore (Сан Джакомо Маджоре) и францисканский монастырь. Хватит полдня, так что остановиться можно в Нови или Монтеротондо, где находится один из лучших отелей этих мест - Villa Sparina при одноименном винодельческом хозяйстве. Оно было основано в 1978 году и за пару десятилетий завоевало сердца мировых экспертов, прославившись не только своими великолепными белыми винами, но и фантастическим быстрым успехом.

В 15 минутах езды к югу от Гави, на полпути между Генуей и Алессандрией, расположено хозяйство La Scolca - еще один кит на котором держится гави как как категория. И в то же время это очень светское имя: вина Солдатти - семьи, 90 лет назад основавшей хозяйство и до сих пор владеющей им, - можно найти в самых престижных ресторанах Лазурного берега, их подают на нобелевских и оскаровских вечеринках, закупают для банкетов голливудские звезды...

Час с небольшим на автомобиле к востоку от Гави - и вы в Асти. Осенью здесь проходит знаменитое Палио: это необычайно зрелищный средневековый фестиваль, центром которого являются костюмированные скачки - посмотреть их собираются туристы со всего мира.

Из Асти полчаса на машине к югу - и вы в городке Альба (Alba), который считается мировой столицей белого трюфеля- охота на белый трюфель начинается каждый год в сентябре и продолжается до 31 января. В городе Альба каждую осень проходит международная ярмарка белого трюфеля, на которую съежаются ценители трюфеля со всего мира. Трюфель можно купить в местных магазинчиках, на рынке или на осенней ярмарке. В ресторане можно заказать трюфельное меню (около 200 евро), которое даст исчерпывающее представление о том, почему этот гриб сводит с ума полмира.

<>