Вино – это магия общения. А как еще трактовать феномен притяжения, которым не обладает ни один другой напиток в мире?
Вино, завоевывая сердца и души людей, заставляет бросать престижную и высокооплачиваемую работу в офисе и тяжело трудиться на виноградниках и земле, пытаясь создать свое собственное и уникальное вино в надежде, что оно станет Великим, открывать винный бар или винотеку, отправляться в долгие путешествия по винным регионам, посещать виноградники и винодельни только из-за любопытства, тяги к знаниям и любви к вину, погрузиться полностью в изучение этого уникального, похожего на человеческий организм напитка, став специалистом по редким автохтонным сортам винограда, почвам, химии ароматов, выращиванию лозы и процессам виноделия.
Вино – это стимул для интеллекта и ума. История, химия, география, биология, философия – науки, связанные с вином, которые не стоят на месте, а требуют постоянного обновления и совершенствования знаний, чтения книг, посещения семинаров и мастер-классов.
Дегустация вина, вдыхание его ароматов, вращение напитка во рту – великолепный сенсорный опыт, позволяющий развивать память на запахи и отличать малейшие нюансы. Говорят, что вино пьют носом, это действительно так. В бокале скрывают десятки различных ароматов, открыть их для себя – захватывающее путешествие в эфирный мир запахов.
Но самое главное, что вино сближает людей, хорошим вином всегда хочется поделиться с друзьями, чтобы обсудить его характер, ароматы, ассоциации и вкус, а также блюда, с которыми оно сочетается или наоборот не сочетается.
Все это дает незабываемые и волнующие моменты, ради которых стоит жить и наслаждаться каждым глотком хорошего французского, испанского или итальянского вина, а разве это не магия, которая сближает людей, делая их открытыми и общительными!
|