Авокадо – фрукт в виде груши с достаточно прочной сморщенной, либо гладкой кожурой, похожей на кожу. Мякоть авокадо очень нежная, по консистенции напоминает сливочное масло и имеет терпкий ореховый вкус. В центре фрукта находится большая твёрдая косточка.

"Аллигаторова груша", «лесное масло», «корова бедняка», как только не называют самый питательный фрукт в мире - авокадо. По калорийности он в несколько раз превышает нежирную говядину, на 100 грамм фрукта приходится 220 ккал. Но жир, который содержится в авокадо, переваривается очень легко из-за большого количества жирных кислот в составе. Вы поможете своему организму улучшить состояние кожи и даже разгладить часть морщин, если каждый день будете съедать четвертинку авокадо. Также этот фрукт богат калием,антиоксидантами, витаминами С, Е и F, последнего в авокадо больше, чем в рыбьем жире в три раза.

Для того, чтобы выбрать хороший авокадо, прежде всего нужно обратить внимание на вид плода. Кожура должна быть чистой, трещины и тёмные пятна указывают на перезрелость. При лёгком нажатии пальцем кожура должна слегка продавливаться. Если вы приобретёте твёрдый авокадо, то достаточно выдержать его 3-4 дняпри комнатной температуре, чтобы он дозрел.
Авокадо широко используют в кулинарии, существует множество рецептов салатов и соусов с применением этого фрукта. Например, можно приготовить салат с сыром, красным луком и авокадо. Для приготовления этого блюда вам потребуется:

• любые салатные листья – 200г
• сок лимона – 2 ст.л.
• красный репчатый лук- 1 шт.
• помидоры черри - 250г
• брынза или фета- 200г.
• оливковое масло – 5 ст.л.
• цедра от 1 лимона

Авокадо необходимо очистить, убрать косточку, порезать на небольшие кусочки и полить лимонным соком; очистить луковицу и порезать тонкими кольцами.

На дно салатницы уложить промытые зелёные листья, авокадо и лук. Добавить порезанные пополам помидоры. Перемешать, а сверху посыпать раскрошенным сыром.

В банке с крышкой необходимо смешать оливковое масло, цедру лимона, чёрный перец и соль, встряхнуть и заправить салат.
Авокадо не только очень полезный фрукт, но и вкусный, поэтому не бойтесь экспериментировать, пробуйте новые рецепты и получайте удовольствие с пользой.