Почему же люди становятся вегетарианцами? В основном в этом кроется экономическая причина. В большинстве странах мясо стоит намного дороже, чем зерно, бобы и другие продукты. Поэтому люди готовят мясо на особые случаи. Но это, скорее, вынужденная диета. В США мясные продукты могут себе позволить многие, но, тем не менее, люди предпочитают соблюдать вегетарианскую диету.

Вегетарианство - это один из видов здорового питания, которое снижает риск таких хронических  заболеваний, как ишемическая болезнь сердца, высокое кровяное давление, ожирение, диабет и некоторые виды рака, а также способствует снижению веса. Поэтому польза вегетарианства для здоровья очевидна. Перейдя на эту диету, человек может прожить на 13 лет дольше, говорит доктор Майкл Ф. Ройзен.

Некоторые люди думают, что вегетарианцы едят одну капусту и морковку, но на самом деле это далеко не так. Вегетарианская кухня подразумевает изысканные вегетарианские рецепты, которые не только, вкусны, но и полезны. В зависимости от категории, они могут включать молочные продукты (лакто-вегетарианство), яйца и молочные продукты (лакто-ово-вегетарианство), яйца (ово-вегетарианство), но не содержать мяса, птицы, рыбы.

Строгая форма этой диеты - это веганство, которое исключает все продукты животного происхождения, даже мед, желатин и др.

Кроме желания быть здоровыми, некоторые люди становятся вегетарианцами по религиозным убеждениям, из этики к животным, в борьбе за окружающую среду или из моды. Но так или иначе, этот образ жизни несомненно положительно сказывается на всех аспектах жизни. Люди, не употребляющие мясо, становятся намного добрее, менее раздражительными и более сострадательными.

Если Вы решите перейти на вегетарианство, то введите в свой рацион достаточное количество таких питательных веществ:

•     железо
•     кальций
•     белок
•     витамин D
•     витамин В12
•     цинк

Их можно получать с молочными и растительными продуктами или принимать дополнительно в качестве пищевых добавок.
Будьте здоровы!