Вкусный ароматный  суп с различными овощами и мясными фрикадельками, идеально подходит для семейного обеда. В данном рецепте используется несколько видов капусты – это придает блюду более интересный вкус, чем при использовании только одного вида капусты. Для более легкого и нежного варианта вы можете заменить свинину и говядину куриным филе. Попробуйте, это просто и очень вкусно!
Время приготовления супа с капустой и фрикадельками – пятьдесят минут.

Необходимые ингредиенты для супа с капустой и фрикадельками.
Говядина – 200 г
Свинина – 200 г
Репчатый лук – 100 г
Морковь – 100 г
Картофель – 300 г
Брюссельская капуста – 200 г
Цветная капуста – 200 г
Брокколи – 100 г
Сельдерей – 50 г
Чеснок – 2 зубка
Растительное масло – 2 ст.л.
Свежая петрушка – несколько веточек
Молотый черный перец (по вкусу)
Молотый белый перец (по вкусу)
Соль (по вкусу)

 Приготовление.

 Приготовление  супа с капустой и фрикадельками.
1. Довести до кипения два литра воды, посолить.
2. Приготовить фарш из говядины и свинины при помощи мясорубки.
3. Добавить в фарш черный перец и соль. Сформировать мокрыми руками из фарша небольшие фрикадельки.
4. Репчатый лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
5. Морковь очистить, порезать соломкой или натереть на крупной терке.
6. Картофель очистить, вымыть, порезать небольшими кусочками.
7. Капусту разобрать на соцветия.
8. Сельдерей мелко порезать.
9. Чеснок очистить от шелухи, измельчить ножом.
10. Разогреть на сковороде растительное масло, обжарить лук и морковь в течение двух-трех минут.
11. Положить фрикадельки в воду, довести до кипения.
12. Добавить к фрикаделькам картофель, три вида капусты и обжаренные овощи, варить двадцать минут до готовности картофеля.
13. Добавить в суп сельдерей, чеснок, черный и белый перец, варить еще пять минут. При необходимости добавить немного соли.
14. Горячий суп разлить по тарелкам, украсить веточками свежей петрушки.
Приятного аппетита!

 Другие рецепты первых блюд вы можете почитатьhttp://schichkina---elena.ru/pervie-blyda/